Né le 30 avril 1940 à New-York (USA).

De son vrai nom Gerald Tommaso DeLouise (Italo-américain), Burt Young est venu au cinéma tard dans sa vie. Après avoir fait une incursion chez les US MARINES et avoir été vendeur de tapis, il fait sa première apparition en 1970 dans "Carnival of Blood", puis dans "Full Cast and Crew for Born to win (avec Robert de Niro) où il joue un petit truand. Il continue d'enchainer les petits rôles jusqu'à "The Gambler" (Le flambeur) en 1974, où il joue au coté de James Caan (ils tourneront 6 films ensembles).

Son premier grand rôle fut celui de Paulie dans "ROCKY" (une nomination aux Oscars). Il tournera ensuite dans les 5 suites de la saga. Il aura quelques premiers rôle dans "Uncle Joe Shannon" (1978), "Blood Beach" (1981) et "Amityville II: The Possession" (1982). Puis il tournera continua de tourner dans beaucoup de films dont "Going Overboard" avec Adam Sandler (1989), puis "Last exit to Brooklyn" (la même année)...  Il participera a plusieurs séries dont Colombo (en 1980 et 1994), Serpico, Miami Vice et Les Sopranos.

Ces dernières années, il a tourné notamment dans "The Adventures of Pluto Nash" avec Eddie Murphie (2002), "Kiss the bride" avec Talia Shire (tiens tiens !) la même année.

Plus récemment, il a tourné dans "Land of plenty" (terre d'abondance), "Transamerica" et "Carlito's way, the beginning" avec Mario Van Peebles. Et bien sur, il participe actuellement au tournage de Rocky BALBOA.

Pour la petite histoire, il possède un restaurant dans le quartier du Bronx (New-York) et il est le père d'une fille de 36 ans (Anne Moréa Young). Son épouse était décédé 5 ans après la naissance de leur enfant.

Il aurait également un fils Richard Young.